매운탕, 찜, 찌개 등에 넣는 양념장에서 기준치를 넘긴 보존료(방부제)가 검출됐다.
식품의약품안전처는 보존료인 ’파라옥시안식향산에틸‘이 기준치를 초과하는 양념장을 판매 중단 및 회수 조치에 나선다고 밝혔다.
파라옥시안식향산에틸은 세균이나 곰팡이 등의 성장을 억제해 소스류, 잼류, 간장류 등에 흔히 쓰인다. 가공식품별 기준치가 정해져 있는…
과일을 냉장고에 넣어 보관해도 일정 시간이 지나면 자연스레 신선도가 떨어진다. 조그만 무르고 변색되어도 신선도가 떨어진 과일은 생으로 먹기 꺼려진다. 오래되어 신선도가 떨어진 과일에 곰팡이가 피거나 썩은 게 아니라면, 활용하는 방법이 따로 있다. 신선도 떨어진 과일의 색다른 활용법 6가지를 소개한다.
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나트륨 과다 섭취 위험
칩이나 크래커, 프레첼 등 스낵에 소금이 많이 들어 있다는 건 대부분 알고 있다. 우리가 평소 이런 음식을 피한다 하더라도 자신도 모르게 소금을 많이 섭취 할 수 있다. 전혀 예상하기 힘든 음식에 염분이 그득할 수 있기 때문이다.
미국의 건강 정보 사이트…
못 먹고 버리는 음식물 쓰레기가 연간 400만 톤을 육박하고 있다. 먹다 남긴 음식도 문제지만 사용조차 못하고 버리는 식재료도 상당하다. 신선도가 살짝 떨어진 식재료는 활용 가능하니 굳이 버릴 필요가 없다.
과일은 무르고 멍들고 변색되는 외형상의 변화 때문에 쉽게 버려지는 식재료 중 하나다. 미국 건강지 프리벤션에…
과일은 한 두개씩 사지 않으니까 사면 꼭 남게 되죠? 그건 혼자 사시는 분들이나 가족과 함께 사시는 분들이나 마찬가지일 것 같은데요. 이렇게 묵혀두게 되는 과일을 알차게 활용할 수 있는 방법, 뭐가 있을까요? 못 먹고 버리는 음식물 쓰레기가 연간 400만 톤을 육박하고 있습니다. 먹다 남긴 음식도…
