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식품

살균처리 제대로 안된 캔 식품...보툴리누스균 생겨, 자칫 사망 위험까지

건강뉴스

통조림 잘못 먹었다가…안면 마비에 사망까지, ‘이것’ 때문?

편리하게 보관도 용이하고, 비상식량으로 어느 집에나 하나쯤 가지고 있는 캔 음식. 콩조림, 스팸과 같은 햄, 소스들까지. 캔 음식들은 다양한 메뉴로 현대인들에게 애용받고 있다. 하지만 무시무시한 독소가 숨겨져 있어 주의해야한다. 바로 ‘보툴리누스균’. 흔히 우리가 말하는 ‘보톡스’에서 말하는 그 독소다. 캔 음식때문에 자칫하면 보툴리눔 독소에 감염될 수…

식약처 "비식용 수산물, 식용에 대한 안전성 보장하기 어려워"

단신

“안전검사 제대로 안받아”…미끼용 멸치 속여 판 업체 검거

비식용으로 수입한 냉동멸치를 식용으로 속여 팔아 7000만원의 수익을 낸 업체가 검거됐다. 15일 식품의약품안전처(식약처)는 비식용(미끼용)으로 수입한 멕시코산 냉동멸치를 일반음식점 등에 식용으로 속여 판매한 수산물 유통업체 대표를 식품위생법 위반 혐의로 적발해 검찰에 송치했다고 밝혔다. 식약처는 국립수산물품질관리원 제주지원으로부터 비식용 수입…

[정은지의 건방진 퀴즈] 음식 먹는 방식 식습관으로 알아보는 성향

건강뉴스

쩝쩝 소리내고 자꾸 뺏어 먹어? …식습관이 성격 알려준다

◆ 정은지의 건방진 퀴즈_25 Q.  다음 중 어떤 스타일로 음식을 먹는 편인가?   ⓛ 천천히 먹는다 ② 빨리 먹는다 ③ 까다롭게 고른다 ④ 음식을 분리해 정리해서 먹는다 ⑤ 모든 음식을 섞어 먹는다 ⑥ 매번 새로운 메뉴를 고른다 ⑦ 한 번에 한 가지씩 먹는다 ⑧ 먹을 때 소리 낸다 ⑨ 음식을 정성스럽게 준비한다 ⑩ 항상 남의…

녹말 이쑤시개 튀김에 각종 소스 곁들여 먹기?...이쑤시개 용도 '식품' 목적 아님 주의

건강뉴스

“이쑤시개를 튀겨?”…녹말 이쑤시개 튀김, 먹어도 안전할까?

녹말 이쑤시개를 기름에 튀겨 먹는 ‘녹말 이쑤시개 튀김’이 유행이다. 최근 온라인상에서 녹말 이쑤시개를 튀겨 각종 소스나 시즈닝을 곁들여 먹는 모습이 담긴 영상이 확산되고 있다. 이들은 녹말 이쑤시개가 인체에 무해한 재료로 만들어져 먹어도 상관없다고 주장한다. 과거 개그우먼 홍윤화도 한 방송에서 녹말 이쑤시개 한 통을 다 먹을 정도로 맛있게 먹었다고…

음식별 냉동실 보관 기간 달라...바지락·시금치 등은 냉동 보관이 더 좋아

건강뉴스

[건강먹방] “무조건 얼린다?”…냉동실 들어가면 안되는 식품은?

냉동실은 가정주부를 비롯 자취생에게까지 유용하다. 미생물 번식 속도가 느린 냉동실은 당장 먹지 않는 음식을 오래 보관할 수 있어서다. 하지만 아무리 좋은 음식이라도 적정 보관 기간을 지키지 않으면 품질이 떨어진다. 어떤 음식이든 지켜주는 만능열쇠같던 냉동실, 현명하게 사용하는 방법은 뭘까? 음식별 냉동 보관 기간 달라...소고기·닭은 1년까지,…

이미 곰팡이가 깊숙이 침투해 있을 가능성 높아

건강뉴스

[많건부] 귤에 난 곰팡이…떼어내고 먹어도 될까?

따뜻한 이불에서 귤을 까먹는 재미는 겨울에만 누릴 수 있는 특권이죠. 새콤달콤 맛좋은 귤은 언제 어디서든 손쉽게 먹을 수 있고 비타민 B, C, P 등이 풍부해 감기 예방, 면역력 증진, 피로 회복, 혈압 조절 등에 도움이 됩니다. 하지만 간혹 귤이 터진 채 방치되거나 너무 조밀하게 맞닿아 있는 경우 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 이때 곰팡이가 핀…

과다 섭취 시 간과 신장에 무리갈 수도...단백질 함량 꼼꼼하게 확인해야

건강뉴스

“단백질 제품 넘쳐나는데”…무턱대고 먹다간 ‘이런’일이

탄탄한 몸매 가꾸기에 열을 올리는 젊은 층부터 근육 손실이 고민인 중장년층까지, 단백질 식품의 인기가 날로 높아지고 있다. 최근에는 간편하고도 맛있게 단백질을 섭취할 수 있는 음료와 스낵 제품들이 출시돼 소비자들의 선택의 폭이 넓어졌다. 지난달 롯데멤버스가 롯데 통합 거래데이터를 바탕으로 분석한 결과에 따르면, 올해 상반기 단백질 식품 구매액은…

설탕 포함된 정크푸드, 운동 효과 감소시켜

건강뉴스

운동 전 ‘단 것’ 먹으면…운동 안하니만 못해

운동을 하러 집을 나서기 전 음식을 먹는 것은 좋을까? 공복 상태가 좋을까? 음식을 먹는다면 어떤 종류가 좋을까? 미국 일간지 ‘유에스에이 투데이(USA TODAY)는 전문가들의 의견을 인용해 적절한 영양 섭취를 통해 에너지 수준을 높이고 유지하는 것은 운동 효과를 높이는 데 도움이 된다고 전했다. 가벼운 운동이든 몇 시간 동안 철분을 섭취하는…

사과 등 단맛 나는 천연 식품으로 대체 가능

건강뉴스

치약에도 든 ‘이것’, 우울증 위험 높인다?

아이스크림, 인스턴트 커피, 껌, 치약은 물론 항우울제나 항생제와 같은 처방약에 이르기까지 인공 감미료는 어디에나 들어있다. 2007년 유럽 임상 영양학 저널에 발표된 연구에 따르면 인공 감미료는 천연 설탕보다 1만3000배까지 더 달다. 문제는 인공 감미료가 건강을 해칠 수 있다는 것이다. ≪미국의사협회지 네트워크 오픈(JAMA Network…

콜레스테롤 조절하고 지방 축적 막아

건강뉴스

“저렴할 때 먹자” 반값 된 킹크랩, 다이어트에도 효과적?

고급 식재료로 통하던 킹크랩의 가격이 급락했다. 러시아와 우크라이나 간 전쟁으로 미국과 유럽이 러시아산 해산물 수입을 금지하며 재고가 쌓였고, 해당 킹크랩 물량이 한국을 비롯한 아시아 국가로 몰렸기 때문이다. 24일 수산물 유통 플랫폼 인어교주해적단에 따르면 이날 전국 주요 수산시장의 러시아 자연산 A급 특대 레드 킹크랩(살수율 80% 이상·3㎏…

느끼함 잡고 풍미 더하는 동시에 혈관 건강에도 이로워

건강뉴스

햄버거에 팝콘까지 점령… ‘요즘 대세’ 대파, 건강에는?

대파 버거부터 과자에 빵까지, 대파 풍미를 더한 식품들이 인기몰이를 하고 있다. 특히 자칫 느끼할 수 있는 기존 음식에 대파를 가미해 맛의 균형을 잡았다는 점이 눈길을 끈다. 한식에 자주 쓰이는 친근한 식재료인 대파의 색다른 변신이다. 출시 한 달 만에 150만 개가 팔린 맥도날드의 진도 대파 크림 크로켓 버거는 감자와 크림치즈, 그리고 대파를 다져…

독성 물질 있어 과다 섭취 해로워

건강뉴스

냄새 고약해도 혈관에 좋아서…은행 몇 개가 적당?

노랗게 익은 은행 열매가 떨어지는 계절이다. 자칫 밟으면 고약한 냄새가 퍼져 낭패를 볼 수 있지만, 안에 든 알맹이는 맛도 고소하고 영양도 풍부하다. 특히 은행은 혈행 건강에 도움이 되는 식품으로 유명한데, 섭취 시 주의할 점은 없을까? 혈행 개선과 기억력 강화에 도움 은행에 함유된 ‘징코플라톤’이라는 성분은 혈액순환을 돕고 혈전을 방지해 혈관을…

위생 신경 쓰고 탄 음식 피해야

건강뉴스

“고기와 채소 닿지 않게”…휴가지서 배탈 나지 않으려면?

가을이 다가오면서, 마지막 남은 여름 주말을 휴가지에서 보내는 이들이 늘고 있다. 선선함이 조금씩 찾아오지만, 이럴 때일수록 ‘식중독’에 대한 경게를 늦춰서는 안된다. 특히 휴가지에서는 음식을 제대로 관리하지 못해 배탈이 나는 경우가 더 많기 때문에 각별한 주의가 필요하다. 교차오염 방지를 막기 위해 위생에 신경쓰기 휴가지에서는 바비큐 등을 즐겨…
건강뉴스

스트레스를 먹는 걸로 푼다면? 극복법 8가지  

스트레스를 받으면 먹을 음식부터 찾는 사람들이 많다. 그도 그럴 것이 스트레스를 받을 때 가장 영향을 받는 요인 중 하나가 식욕이다. 이는 정서적 허기로 나타난다. 스트레스, 슬픔, 분노, 외로움과 같이 부정적인 느낌과 감정을 가라앉히고자 맛있는 음식을 강박적으로 섭취하는 행동의 한 유형이다. 불안해서, 외로워서, 화가나서..., 기분 따라 먹고 또…

[오늘의 건강] 환기 자주 하고 에어컨과 주방 위생도 신경 써야

오늘의 건강

건강 해치는 곰팡이, ‘이렇게’ 퇴치하세요

남부지방을 중심으로 한낮 기온이 35도까지 치솟으며 찜통더위가 나타나겠다. 수도권과 강원 동해안 등 일부지역에는 열대야도 기승을 부리겠다. 아침 최저기온은 18∼25도, 낮 최고기온은 27∼35도로 예보됐다. ☞오늘의 건강= 요즘 같이 비가 많이 내리는 장마철에는 습도가 부쩍 오른다. 게다가 기온까지 높으니 곰팡이가 생기기 최적의 환경이다. 곰팡이는…
건강뉴스

여름에 더 자주 열게 되는 냉장고, 청소법은?

날이 더워지니 냉장고도 자주 열게 된다. 남은 음식 보관하랴 시원하게 먹을 식품들 넣고 빼내느라…, 냉장고 사용률이 그 어느때보다 높아지는 이때 내부나 외부 모두 더러워지기 십상이다. 냉장고 표면에는 얼룩과 음식 잔여물이 쌓이기 쉽고, 선반과 서랍 안에도 이물이 쌓여 얼룩이 많이 생기기 마련이다. 먹다 남은 음식을 냉장고에 넣어두고 오랫동안 묵혀 두면…

식약처·지방자치단체 합동감시 실시

단신

“해외 수출 국소마취제, 국내 문신시술소 불법 유통”

해외로 수출된 리도카인 등 국소마취제가 국내 문신시술소로 불법 유통되고 있다는 정보에 따라 식약처와 지방자치단체가 합동감시에 나선다. 식품의약품안전처는 의약품 유통질서 확립과 화장품·의료기기 안전관리 강화를 위해 지방식품의약품안전청·지방자치단체와 함께 6월 19일부터 23일까지 '2023년 2분기 의료제품 분야별 기획합동감시'를…
건강뉴스

[카드뉴스] 밤에 먹으면 ‘꿀잠’ 부르는 식품들

조사에 따르면 10명 중 5명이 일주일에 한 번은 이상 야식을 먹는다. 습관적인 야식 섭취는 불면증의 원인이 되기도 한다. 잠자리에 들기 전 기름지고 자극적인 고지방·고탄수화물 음식을 섭취하면 잠을 설치기 쉽기 때문이다. 하지만 야식이라고 모두 나쁜 것은 아니다. 포만감을 채워 숙면을 돕는 건강한…

아보카도 오이 바나나 파인애플 자몽 레몬 등

건강뉴스

복부팽만에 도움 되는 식품 15가지

배에 가스가 차서 더부룩하고 불편한 느낌을 주는 복부팽만. 이를 가라앉히는 마법의 알약은 없지만 증상에 도움을 줄 수 있는 식품이 있고, 상황을 악화시키는 음식이 있다. 미국 건강미디어 프리벤션닷컴에 의하면 복부팽만은 다른 식품보다 가스를 많이 유발하거나 염분 함량이 높은 음식을 소비할 때, 너무 급히 먹거나 마실 때, 혹은 탄산음료를 섭취할 때…

짙고 크게 나타날수록 중증도↑… 조기에 치료해야

건강뉴스

다크 서클, 피로 아닌 비염 주요 증상?

눈 아래 피부가 검은색을 띄는 다크 서클은 몸의 피로도를 나타내는 상징이다. 실제 일에 찌든 회사원이나 밤새 공부한 학생의 눈 밑에서 다크 서클을 흔히 볼 수 있다. 다크 서클은 피로하지 않아도 나타날 수 있다. 알레르기 비염의 주요 증상이기 때문이다. 특히 아이에게 다크 서클이 있다면 일단 알레르기 비염을 의심하고 검사를 받는 것이 좋다.…