도마

식당에서 요리하는 주방을 보면 하얀색, 파란색, 녹색 등의 플라스틱 도마를 사용하고 있는 모습이 목격되기도 한다. 가정에서도 플라스틱 도마를 사용하는 세대가 많다. 그런데 플라스틱으로 만든 이 도마가 몸으로 유입되는 미세플라스틱 입자의 주범일 수 있다는 연구결과가 나왔다. 최근 환경 과학 및 기술(Environmental Science &…

변기보다 더럽다는 도마. 최근 도마를 소독하려면 레몬과 식초, 소금을 이용하면 된다고 공개한 여성이 있다. 지난달 30일 미국 매체 뉴욕포스트에 따르면 미국 캘리포니아에 사는 미란다 윌슨은 틱톡에 본인만의 도마 소독법을 공개했다. 미란다는 “도마는 변기나 생고기보다 박테리아가 200배나 많다는 연구 결과가 있다”며 소독 방법을 공유했다. 그가…

밥상 물가가 연일 오르는 고물가 시대에도 몸에 좋은 과일과 채소를 포기할 수는 없다. 보통 과일과 채소는 건강에 좋지만, 일부 생과일은 비싸고 채소는 대개 조리과정이 번거롭다. 혼자 사는 싱글족도, 요리를 못하는 초보도 과일과 채소를 간편하게 맘껏 먹을 수 있는 방법이 없을까? 과일과 채소, 간편하게 맘껏 먹는 방법을 알아본다. …

낡고 오래된 주방도구는 나쁜 식재료만큼이나 건강에 해롭다. 미국 언론매체 허핑턴포스트에 따르면 이런 주방기구들은 몸에 해로운 세균을 퍼뜨리고 심지어 암을 유발할 위험도까지 높인다. 낡은 도구는 언제 새로운 도구로 교체해야 하는 걸까. ◆눌어붙지 않는 냄비 음식이 바닥에 눌어붙지 않는 냄비나 프라이팬을…

전국이 대체로 흐리고 제주도는 가끔 비가 올 전망이다. 아침 최저기온은 -5~7도, 낮 최고기온은 2~12도로 예보됐다. 기온이 낮고 바람이 세 체감 온도는 더욱 낮겠으니 옷차림에 신경 써야 한다. 비 또는 눈이 오는 지역은 가시거리가 짧고 도로가 미끄러울 전망이니 교통안전에 각별히 유의하자. 오늘의 건강= 바쁜 아침 간편한 달걀…

집에서 직접 요리하는 사람들이 자주 사용하는 주방도구 중 하나는 도마다. 그런데 도마는 흠집이 생기지 않도록 조심히 다루는 프라이팬이나 냄비 같은 주방도구보다 푸대접을 받는다. 나무든 플라스틱이든 재질도 크게 신경 쓰지 않는다. 도마를 이처럼 소홀히 다뤄도 되는 걸까. 전문가들은 익히지 않은 다양한 식재료를 썰고 다듬는…

식중독은 흔히 여름에 많이 발생하는 것으로 알려져 있다. 그러나 가을 역시 여름 못지 않게 식중독이 많이 발생하는 것으로 알려졌다. 식품의약품안전처(식약처)는 "2015년부터 최근 5년간 평균 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 가을철(9~11월)에 발생한 식중독은 81건(환자수 2048명)으로 여름철(6~8월) 108건(환자수 2387명) 다음으로…

'위장 감기(Stomach Flu)'라고도 불리우는 노로바이러스는 낮은 기온에서 활발해 겨울철에만 많이 발생하는 감염병이라고 생각하는 사람이 많다. 그러나 노로바이러스는 여름철에도 주의해야하는 강력한 바이러스이다. 일반적인 식중독 바이러스와 달리 영하 20도에서도 생존하고 60도에서 30분간…

여름에 의외로 집에서 식중독에 걸리는 사람이 적지 않다. 식중독 하면 흔히 잔치나 식당의 음식 등을 통한 집단식중독을 떠올리지만 가정도 안전지대는 아니다. ▼식중독이란?=음식을 잘못 먹어 탈이 나는 것. △세균에 오염된 음식을 먹어 생기는 세균성 식중독 △독버섯 복어알 등을 먹어 생기는 자연독(毒)식중독…

손, 문고리, 버스 손잡이... 사방에 바이러스가 묻어있을 것만 같은 시절이다. 식재료로도 불안하다. 끓이거나 굽는 재료야 그렇다 해도 채소와 과일처럼 날로 먹어야 하는 경우는 어떻게 해야 할까? 미국 '멘스 헬스'가 전문가의 의견을 들었다. ◆ 손과 도마부터= 채소를 아무리 깨끗하게 씻어도 그걸 다듬는 손과 도마가 더러우면 아무 소용없다. 식재료를…