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적색육·가공육이 구강암 발병률 높여...육류 섭취 줄이고 채소 섭취 늘려야

건강뉴스

“햄 고기 많이 먹었더니”…대장암 말고도 ‘이 암’ 위험?

햄, 베이컨 등 가공육이나 적색육을 많이 먹으면 흔히 알려진 소화관 암 외에 구강암 발병 위험까지 커질 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 폴란드 남부 카토비체에 위치한 실레지아 의대 연구진은 두 그룹을 대상으로 식습관에 관한 설문지를 작성하게 한 후 이를 비교, 분석하는 방식으로 연구를 진행했다. 한 그룹은 2022~2023년 구강암 진단을 받은 평균…

하버드대 영양 박사 "뇌에 고기 꼭 필요해"...안먹으면 뇌 불안증 키워, 육류 섭취는 단백질 그 이상의 영양 공급원

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“왜 고기를 먹어야 하냐고?”…안먹으면 뇌가 ‘이렇게’ 된다

비건 채식이 건강에 좋다는 연구가 속속 등장하고 있지만, 아직도 딱 정해진 결론은 없다. 이 가운데 고기를 먹지 않고 육식을 포기하는 것이 정신 건강에 해로울 수 있다는 주장이 제기됐다. 육류가 우울증과 불안을 예방하는 데 필수적이라는 것이다. 미국 하버드대학교 영양 및 대사 정신과 의사이자 '식단을 바꾸면 마음이 바뀐다'의 저자인 조지아 에데 박사는…

고기가 풍부한 아침 식사는 남성을 매력적으로 보이게 해

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“왜 못생겨 보여?”…아침에 ‘이것’ 먹는 女, 덜 매력적?

아침 식사로 고기를 먹느냐, 케이크를 먹느냐에 따라 다른 사람에게 매력적으로 보일 수도 있고 그렇지 않을 수도 있다는 연구 결과가 나왔다. 학술지《플로스 원(Plos One)》에 게재된 연구에 따르면 고기가 풍부한 아침 식사는 남성을 더 매력적으로 변하게 하고, 탄수화물이 풍부한 아침 식사는 여성을 보기 흉하게 만드는 것으로 나타났다. 프랑스…

자주 뒤집을수록 더 잘 익어...돼지는 분홍색 띠는 것, 소는 살코기에 근내지방 곱게 박힌 게 좋아

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[건강먹방] “한 번? 세 번?”…고기 몇 번 뒤집어야 맛있나

고기를 구울 때 뒤집는 횟수는 갑론을박의 단골 주제다. 소, 돼지 등 고기를 불판에 구워먹는 조리법이 흔한 우리나라에선 저마다 의견이 다르다. “세 번 뒤집는 게 적당하다” “자주 뒤집으면 맛이 없다” 등 여러 주장이 나오는 가운데, 고기 뒤집는 횟수에 대한 진실을 알아본다. 한 번이든 여러 번이든 뒤집는 횟수는 맛과 큰 관계가 없다. 오히려 고기를…

명절 음식도 건강하고 똑똑하게 섭취하는 방법

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설 음식, 칼로리 줄이고 맛은 더하려면?

코 앞으로 다가온 민족 대명절 ‘설’. 꿀맛 같은 연휴에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 맛잇는 명절음식이다. 떡국, 갈비찜, 각종 전은 물론, 달콤한 간식을 먹다보면 하루 권장 칼로리보다 과하게 섭취하기 쉽다. 특히 평소보다 많은 양의 지방과 칼로리를 섭취하게 되는데, 심지어 오랜만에 만난 가족, 친구들과 반주까지 즐기며 실내에서 생활하다보면 소화불량을…

면역력 저하, 빠지지 않는 살, 부러지는 손톱 등...단백질 부족 신호

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“고기 먹어야 하나?”…감기에 피로감, 단백질 부족 신호?

추운 겨울이기는 하지만 툭하면 콧물이 흐르고 자꾸 아프거나 푹 쉰 것 같은데도 계속 피곤하다면 우리 몸에 '단백질'이 더 필요하다는 신호일 수 있다. 근육량을 늘릴 뿐 아니라 건강을 유지하는데 꼭 필요한 단백질, 단백질이 부족하면 어떤 증상이 생길 수 있을까? 미국 건강·식품 정보 매체 ‘잇디스낫댓(Eat This, Not That)’이 전문가 의견을…

식물성 식품에서 단백질 섭취한 여성일수록 노년에 건강할 가능성 50% 높아

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女 ‘이것’ 많이 섭취하면…할머니 때 심장 더 건강해

노년에 건강 하려면 중년부터 단백질을 많이 섭취해야 한다. 그렇다고 고기를 많이 먹어서는 안 된다. 고기 대신 식물성 식품에서 단백질을 더 많이 섭취하는 여성이 나이가 들수록 더 건강하기 때문이다. 《미국 임상 영양 학회지(American Journal of Clinical Nutrition)》에 발표된 연구에 따르면 중년 여성이 고기 대신 콩,…

[셀럽헬스] 배우 최강희 과거 우울증‧술 의존증 겪어

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“연기 쉬고 고깃집서 설거지”…우울증 겪은 최강희 사연은?

배우 최강희가 배우가 아닌 삶을 보낸 경험을 공개했다. 최강희는 우울증 등으로 3년 전 연기를 중단하고 고깃집에서 설거지를 하거나 가정집을 청소하는 아르바이트 등을 하며 시간을 보냈다. 최강희는 “3년 전 쉼이 필요한 시기라 연기를 멈췄다”며 “내가 할 수 있는 또다른 일이 뭐가 있을까 궁금했는데 고깃집에서 설거지 아르바이트를 한 뒤 정신도…

고기 끊었을 때 일어나는 몸의 변화...장 박테리아 상태 변하고 영양상태도 달라져

건강뉴스

“고기 끊으라고?” 당장 안먹으면…내 몸에 무슨 일이?

육식이 건강에 안좋다는 소리가 자꾸 나온다. 우울할 땐 고기 앞으로 가야하는데, 건강 생각하면 정말 덜먹어야 하는걸까. 어제 시켜먹었던 치킨을 오늘 이후 더 이상 먹지 않는다고 했을 때 우리 몸은 어떻게 변할까? 고기를 끊었을 때 가장 먼저 일어날 수 있는 몸의 반응은 ‘짜증’이다. 고기를 상상하는 순간, 뇌는 입력돼 있던 고기 맛을 입 안 가득…

[송무호의 비건뉴스]

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‘왕의 병’ 통풍은 쉽게 낫는 병이다

바람만 스쳐도 아프다는 통풍(痛風, Gout). 너무나도 극심한 통증을 견딜 수가 없어 한밤중에 병원 응급실에 실려 오곤 한다. 통풍은 ‘왕의 병’ 또는 ‘부자의 병’이라 불린다. 과거에 왕이나 귀족처럼 잘 먹고 부유한 사람들에게 주로 발생했기 때문인데, 요즘은 누구에게나 생길 수 있는 매우 흔한 병이 되었다. 통풍의 세계적인 유병률은 1~4%…

"고기 못 굽는다는 사람은 정말 못 구운거냐" 고기 굽기 논쟁 화제

건강뉴스

“못 구운 척 먹기만 해” 고기 굽기 논쟁…잘 굽는 요령은?

고기 구울 때 굽는 사람에 따라 고기의 맛이 달라질 수 있다. 잘 굽느냐 못 굽느냐의 차이는 어차피 먹는 사람들의 주관적 느낌이므로 개인의 고기굽는 실력을 객관화하기는 어렵다. 가만히 보면 한 무리에서 고기를 구울 때 꼭 굽는 사람만 굽는 경우도 심심찮게 볼 수 있다. 그 사람이 고기를 잘 구워서 그러는 것일까? 반면 고기를 구울 줄 몰라 집게를 들…

두 달간 채식이 잡식에 비해 콜레스테롤, 인슐린, 체중 개선시켜

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쌍둥이의 서로 다른 심장 건강…비결은 채식?

일란성 쌍둥이들을 대상으로 2개월간 식단 효과를 비교한 결과 채식(비건)이 동물성 단백질 섭취가 포함된 잡식 식단보다 심장건강 개선 효과가 훨씬 크다는 새로운 연구결과가 나왔다. 《미국의학협회 네트워크 오픈(JAMA Network Open)》에 발표된 미국 스탠퍼드대 연구진의 논문을 토대로 건강의학 웹진 ‘헬스 데이’가 1일(현지시간) 보도한 내용이다.…

꾸준한 유산소 운동과 식습관 개선으로 복부 비만 탈출

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“나는 뱃살을 뺄 거야”…하루 채소 얼마나 먹어야 하지?

별미의 계절 가을이 찾아오면서 다이어트에는 비상이 걸렸다. 심지어 조만간 찾아오는 민족 대명절 추석까지 우리를 기다리고 있어 고칼로리 음식을 먹을 땐 더욱 칼로리 관리에 주의해야 한다. 특히 직장인들의 경우 앉아있는 시간이 많아 ‘뱃살’을 걱정하는 경우가 많다. 그렇다면 맛있는 식사를 하면서도 뱃살을 효과적으로 뺄 수 있는 방법은 무엇이 있을까? 뱃살…

혈청 음성 환자도 증가 추세...적색육, 설탕 등 섭취 줄여 증상 악화 막아야

건강뉴스

류머티스 관절염 뭐길래…설탕, 흰쌀밥 등 피해야

갑작스러운 관절 통증, 흔한 관절염일 수도 있지만 류머티스성 관절염(Rheumatoid Arthritis, RA)이 원인일 수 있다. 류머티스 관절염은 대체 무엇이고 통증을 줄이거나 증상 악화를 막을 수 있는 방법은 없을까. 류머티스 관절염은 신체 노화로 인해 생기는 일반 관절염과 달리 자기 몸을 스스로 공격하는 자가면역질환이다. 외부에서 침입한…

육류는 허브 등에 마리네이드한 다음 굽는게 좋아

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암 걱정 없이 고기 구워 먹으려면?

무더운 여름날, 바비큐를 즐기는 사람들이 많다. 특히 야외에서 활활 타오르는 불 위에서 구워먹는 고기는 별미가 아닐 수 없다. 아직까지는 불에 굽는 것과 암의 연관성과 관련해 연구의 한계는 있으나 붉은 고기를 센 불에 구우면 발암물질이 나올 수 있다는 연구가 있다. 높은 온도에서 조리된 고기는 두 가지 유형의 발암물질을 생성할 수 있다는 것. 이 중…

반려견이 좋아하는 냄새와 싫어하는 냄새

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댕댕이는 왜 킁킁킁 × 냄새에 환장하나?

개차반은 ‘×’을 뜻한다. 차반이 (맛 있는) 음식의 뜻이고 옛날 똥개가 ‘×’을 맛나게 먹었기 때문. 그런데 굳이 똥개가 아니더라도 대다수 ‘댕댕이’는 자기나 다른 동물의 배설물을 꺼려하지 않는다. 킁킁거리며 냄새를 맡는 걸 즐기는 듯하며, 더러 황홀경을 느끼는지 견주가 떼어놓기가 힘들 때마저 있다. 경상국립대 이후장 수의과대…

관련 독성물질 수치 가장 높은 사람의 25% 류마티스 관절염 환자

건강뉴스

무심코 한 ‘이 행동’, 류마티스 관절염 부른다?

흡연, 자동차 배기가스, 뒤뜰에서 고기를 구울 때 발생하는 독성 화학물질이 자가면역질환인 류마티스 관절염 발병 위험을 높일 수 있다는 새로운 연구결과가 나왔다. 《유럽의학저널 오픈(BMJ Open)》에 발표된 미국 연구진의 논문을 토대로 건강의학 웹진 ‘헬스 데이’가 10일(현지시간) 보도한 내용이다. 해당 독성물질은 다환방향족탄화수소(PAHs)다.…
헬스스낵

비만을 부르는 뜻밖의 나쁜 식습관 5

나이 들수록 비만이 위험한 것은 다양한 합병증을 유발할 수 있기 때문이다. 대사적으로는 고혈당, 고혈압, 고지혈증이 발생할 수 있고, 심혈관 및 호흡기 질환, 관절 질환, 지방간 등이 동반될 수 있다. 비만을 해결하려면 생활 습관을 개선해 식사량을 줄이고 운동량을 증가시키는 것과 더불어, 행동 요법이 필요하다. 특히 식습관이 중요하다. 자신도…

[오늘의 건강] 제철 맞은 취나물의 건강 효능

오늘의 건강

고기 먹을 때 상추 대신 취나물을?

전국이 대체로 건조한 가운데 수도권 서쪽 지역은 미세먼지가 쌓이면서 대기질이 나쁘겠다. 아침 최저기온은 3~12도, 낮 최고기온은 16~27도로 예보됐다. 오늘의 건강= 탄력있는 식감과 쌉쌀한 향이 매력적인 취나물은 봄철 잃어버린 입맛을 찾아주는 대표적인 봄나물이다. 활력 보충에 효과적인 비타민과 미네랄 등 각종 영양소가 풍부해 이맘때 느끼기 쉬운…

오염물질 제거에 특효…요리로 재탄생하기도

건강뉴스

찌든 때를 싹! 김빠진 콜라의 놀라운 활용법

기름진 음식을 먹을 때면 콜라 생각이 절로 난다. 특유의 톡 쏘는 청량감으로 느끼함을 씻어주기 때문이다. 배달 음식을 먹을 때도 예외는 아니다. 하지만 콜라가 남아버렸다면? 애물단지로 전락해 방치되다 버려지기 일쑤다. 하지만 오래되고 김빠진 콜라도 알고 보면 쓸모가 많다. 생활을 이롭게 하는 콜라 활용법을 소개한다. 기름때, 녹 등 각종 오염물질 제거…