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카로티노이드

몸에 좋은 채소 1위부터 10위

  건강에 여러모로 좋은 채소들 중에서도 최고의 채소에는 어떤 것이 있을까. ‘치트시트닷컴’이 미국 농무부 데이터를 토대로 칼로리와 비타민, 루테인, 칼륨, 섬유질 함량 등을 고려해 채소의 순위를 정했다.       1위 케일 케일을 먹을 때는 가급적 생으로 먹고, 꼭 익혀 먹어야 한다면, 5분 이상 열을 가하지 않는 것이 좋다. 케일에 열을 가하게 되면 각종 영양소들이 파괴되기 때문이다.   녹즙용으로는 […]

생선과 마늘, 같이 먹으면 ‘궁합 좋은 식품’들

  토마토와 아보카도, 사과와 포도… 음식에도 궁합이 있다는 말을 많이 한다. 같이 먹으면 맛이 더 좋을 뿐 아니라 건강에도 좋고 질병을 물리치는 힘도 기를 수 있다. 미국 인터넷 매체 허핑턴포스트가 함께 먹으면 좋은 음식들을 소개했다.       ◆강황과 후추=카레에 주로 쓰이는 황금색 양념인 강황에는 당뇨 예방 등 몇 가지 장점이 있다. 특히 후추와 함께 쓰면 생물학적 이점이 더 […]

샐러드에 ‘달걀’은 금상첨화… 건강 효과 5배↑

  채소에 달걀을 추가하면 채소에 든 영양소의 체내 흡수율이 증가하는 것으로 나타났다. 특히 암을 비롯한 일부 만성질환의 위험률을 낮추는데 도움이 되는 항산화성분인 카로티노이드의 흡수율이 높아진다. 샐러드를 먹을 때 삶은 달걀 1~2개를 함께 먹으면 금상첨화인 것이다. 이같은 결과는 최근 열린 ‘미국영양학회(American Society for Nutrition)’에서 퍼듀 대학교 연구팀이 발표했다. 이 대학의 영양학과 연구팀은 토마토, 채썬 당근, 연한 시금치, 로메인 상추, […]

허리, 무릎에 좋은 뜻밖의 식품 3

허리와 무릎이 좋지 않으면 활동성이 급격하게 떨어지고 전반적인 건강도 악화되기 쉽습니다. 허리와 무릎 건강을 위해서는 운동과 함께 건강한 음식을 챙겨 먹는 습관도 중요하죠. ‘스파인유니버스닷컴’ 자료를 토대로 흔히 먹는 음식 중 허리와 무릎 건강에 좋은 식품을 알아보겠습니다. 1. 브로콜리 뼈에 좋은 칼슘 섭취가 가능한 채소가 브로콜리입니다. 브로콜리는 대표 영양 채소인 시금치보다 칼슘 함량이 4배나 많습니다. 풍부한 칼슘 섭취는 관절 질환을 예방하는 […]

하루 ‘이것’ 한 알, 당뇨 위험 반 토막

‘하루 사과 한 알이면 의사가 필요 없다.’ 영국에서 백 년 넘게 전해오는 경구입니다. 최근 그 말에 입증이라도 하듯 하루 사과 한 알이면 당뇨병 예방에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔습니다.     영국 케임브리지 대학교, 네덜란드 위트레흐트 대학교, 노르웨이 오슬로 대학교 등 연구진은 유럽 8개국의 성인 남녀 2만 2,000여 명을 대상으로 과일과 채소 섭취가 당뇨병에 미치는 영향을 […]

하루 사과 한 알, 당뇨 위험 반토막 (연구)

하루 사과 한 알이면 의사가 필요 없다. 영국에서 백 년 넘게 전해오는 경구다. 최근 하루 사과 한 알이면 당뇨병 예방에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다. 영국 케임브리지 대학교, 네덜란드 위트레흐트 대학교, 노르웨이 오슬로 대학교 등 연구진은 유럽 8개국의 성인 남녀 2만 2,000여 명을 대상으로 과일과 채소 섭취가 당뇨병에 미치는 영향을 분석했다. 이들은 암과 섭식의 관계를 […]