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삼겹살

요리에만 쓰이는 베이킹소다? 활용도 만점의 살림 필수품!

    태풍의 영향으로 전국이 흐리고, 비가 내리는 곳이 있겠다. 오후부터 비가 그친 지역에서는 일 최고 체감온도가 33도 이상으로 매우 더울 전망이니 온열질환에 걸리지 않도록 주의하자. 아침 최저기온은 24-27도, 낮 최고기온은 30-33도가 되겠다. 전국적으로 미세먼지 농도는 ‘좋음’일 전망이다. ☞오늘의 건강= 베이킹소다는 주로 제과·제빵에 쓰이며 반죽을 부풀리는 데 쓰인다. 베이킹소다의 활용도는 이외에도 무궁무진하다. 오염물질을 쉽게 제거하고 […]

건강한 다이어트 하려면 ○○고기 먹어라?

    무더운 날씨로 얇아진 옷차림에 몸매가 부쩍 드러난다. 체중 감량을 위해 매일 채소만 먹기엔 축축 처지고 건강까지 염려된다면? 영양과 맛이 뛰어나고 활용도 만점인 돼지고기가 있다! 다가올 휴가를 위해 건강한 ‘돼지고기 다이어트’를 시작해 보자.   ◆ 단백질이 풍부한 돼지고기 안심으로 안심!   다이어트 식단의 가장 큰 단점은 한 가지 음식을 오래 섭취해 장기적으로 유지하긴 힘들다는 […]

돼지고기 먹고 살 뺀다? 건강한 다이어트 위해선…

부위별 다양한 매력의 돼지고기로 건강한 여름 다이어트를 시작해 보자. [사진=클립아트코리아]무더운 날씨로 얇아진 옷차림에 몸매가 부쩍 드러난다. 체중 감량을 위해 매일 채소만 먹기엔 축축 처지고 건강까지 염려된다면? 영양과 맛이 뛰어나고 활용도 만점인 돼지고기가 있다! 다가올 휴가를 위해 건강한 ‘돼지고기 다이어트’를 시작해 보자. ◆ 단백질이 풍부한 돼지고기 안심으로 안심! 다이어트 식단의 가장 큰 단점은 한 가지 음식을 […]

소주는 흔들고 열기, 달면 최근 제조한 제품? 소주의 속설

    전국이 하루종일 구름 많고 흐릴 전망이다. 기온은 평년과 비슷하거나 약간 높겠다. 내륙을 중심으로 일교차가 15도 내외로 크겠으니 건강관리에 유의하자. 아침 최저기온은 11-19도, 낮 최고기온은 23-32도로 예보됐다. 전국적으로 미세먼지 농도는 ‘보통’일 전망이다. ☞오늘의 건강= 지글지글 잘 익은 삼겹살에 소주 한잔, 직장인들의 피곤을 싹 씻어주는 메뉴다. 소주는 증류식 소주와 희석식 소주로 나뉜다. 일반적으로 초록병에 든 […]

맛도 좋고, 건강에도 좋은 돼지고기!

    즐거운 가족 식사, 왁자지껄 회식을 생각하면 가장 먼저 떠오르는 메뉴는 ‘삼겹살’이다. 돼지고기 요리는 수육부터 구이, 쌈과 찜, 볶음에 이르기까지… 그야말로 팔방미인 식재료다. 훌륭한 동물성 단백질 급원으로 환절기 면역력 증진을 위해선 섭취 필수다. 맛도 좋고 몸에도 좋은 돼지고기를 알아본다.   ◆ 대장암 발생의 원인? 붉은 고기의 누명 2017년 한국축산식품학회에서 수행한 ‘적색육 위험성 분석 및 […]

돼지고기 먹어야 할 이유, 이렇게나 많아…

  즐거운 가족 식사, 왁자지껄 회식을 생각하면 가장 먼저 떠오르는 메뉴는 ‘삼겹살’이다. 돼지고기 요리는 수육부터 구이, 쌈과 찜, 볶음에 이르기까지… 그야말로 팔방미인 식재료다. 훌륭한 동물성 단백질 급원으로 환절기 면역력 증진을 위해선 섭취 필수다. 맛도 좋고 몸에도 좋은 돼지고기를 알아본다. ◆ 대장암 발생의 원인? 붉은 고기의 누명 2017년 한국축산식품학회에서 수행한 ‘적색육 위험성 분석 및 과학적 근거 […]

삼겹살 때문에 몸에 ‘돌’이 생긴다?

한국인이 사랑하는 고기! 단연 ‘삼겹살’이다. 좔좔 흐르는 기름기, 노릇노릇 익어 담백한 고기 맛, 거기에 곁들여진 쌈장과 상추와의 조합은 생각만 해도 군침을 돌게 한다. 국민 다수가 좋아하는 식품이라 그럴까? 실제로 한국인의 지방 섭취에 가장 큰 기여를 하는 식품도 돼지고기, 삼겹살이다. 한국인의 하루 평균 지방 섭취량은 48g으로, 5대 지방 공급 식품은 돼지고기가 가장 많고, 다음으로 콩기름, 쇠고기, […]

제철 주꾸미, 남녀노소에게 모두 좋은 이유

전국이 대체로 쌀쌀한 가운데 대부분 지역에 비 또는 눈 소식이 있겠다. 늦은 오후 대부분 그치지만 강원영동 등 일부 지역에서는 밤까지 이어지겠다. 아침 최저기온은 0~7도, 낮 최고기온은 3~11도로 예보됐다. ☞오늘의 건강= 주꾸미의 산란기인 봄에는 쫄깃한 주꾸미와 고소한 주꾸미알을 함께 즐길 수 있다. 제철을 맞은 주꾸미는 맛이 좋을 뿐만 아니라 영양도 풍부해 건강에 다양한 이점이 많다. 주꾸미에는 […]

상추, 마늘, 양파 “발암물질 낮춘다”

  구운 생선이나 육류, 식육가공품, 훈제건조어육을 자주 먹으면 벤조피렌에 노출될 가능성이 높아진다. 벤조피렌은 식품 조리나 가공시 탄수화물-단백질-지질 등이 분해되어 자연적으로 생성되는 물질로 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에서 발암물질(1군)로 분류돼 있다.   삼겹살-소고기-소시지 등을 조리-섭취할 때 자연적으로 발생하는 벤조피렌이 사람 몸속에서 일으킬 수 있는 독성을 낮추는 데는 상추, 양파, 마늘 등 채소-과일이 도움이 된다는 조사결과가 있다.       동국대 성정석 교수가 2016년 […]

여름 캠핑, 고기 구울 때 유의 사항 5

저녁 즈음 캠핑장은 고깃집을 방불케 한다. 캠핑의 클라이맥스라 할 바비큐 때문이다. 한국 캠퍼의 톱픽은 단연 삼겹살. 그 뒤를 목살, 소시지, 햄버거 등이 잇는다. 일반적으로 충분히 익혀 먹으면 위생상 큰 문제는 없다. 그러나 섭씨 30도를 오르내리는 여름엔 얘기가 다르다. 미국 ‘유에스에이투데이’가 여름철 야외 바비큐 때 위생 점검 사항을 정리했다. ◆온도 = 육류는 대개 살균되지 않은 채 […]