종류가 다양한 것도 장점. 과일 코너에는 우리나라에서 가장 많이 재배되는 품종인 캠벨 얼리, 예로부터 달고 씨가 적어 사랑을 받았던 거봉, 높은 가격에도 불구하고 근래 인기가 높은 샤인 머스캣 등 색깔도 다르고 크기도 각각인 포도가 저마다 자리를 차지하고 있다.
어떤 포도가 달콤하고 맛있을까? 깨끗이 씻는 방법은? 미국 라이프스타일 매체 ‘리얼 심플’이 정리했다.
◆ 어떻게 고를까? = 아래쪽 알을 먹어보는 게 좋다. 포도는 대개 송이 위쪽이 달고 아래로 갈수록 신맛이 강하기 때문이다. 너무 크고 알이 많은 송이는 피하는 게 상책. 속에 달린 알이 덜 익었을 가능성이 높다. 알이 쉽게 떨어지거나 표면에 주름진 것이 많은 송이도 마찬가지. 수확한 지 오래일 확률이 크다.
◆ 언제 씻을까? = 포도는 먹기 직전에 씻는 게 좋다. 포도 껍질을 덮고 있는 하얀 가루는 과분이라 부르는데, 과실을 보호하기 위해 만들어지는 천연 왁스다. 따라서 먹기 직전까지는 과분이 덮인 상태로 나두는 게 낫다. 씻어서 보관하면 물기 때문에도 빨리 상할 수 있다.
◆ 어떻게 씻을까? = 포도는 줄기에 알이 여럿 달린 형태라서 다른 과일보다는 씻는 데 공을 들여야 한다. 차가운 물을 틀고 흐르는 물로 씻을 것. 알이 떨어지지 않도록 밑에는 그릇을 받치는 게 좋다. 소금이나 베이킹소다를 약간 뿌린 다음 부드럽게 문지른다. 과분을 거반 씻어냈다면 찬물로 헹군다. 종이 타월로 물기를 살짝 닦아낸 다음 먹으면 좋다.
◆ 어떻게 보관할까? = 포도는 씻지 않은 채로 한 송이씩 종이로 싼 뒤 비닐봉지에 담아 냉장고에 보관하는 게 최선이다. 먹을 분량을 잘못 계산해 몇 송이를 미리 씻었다면? 어떻게 해야 할까? 우선 물기를 말린다. 물기가 말끔하게 가신 포도를 공기가 통하는 봉지에 담는다. 그 상태로 냉장고에 넣으면 최대 3주까지 보관이 가능하다.
