최근 유래없이 살충제 달걀, 햄버거 병 등 먹거리 안전이 위협받고 있습니다. 특히 여름철에는 오염된 음식물 섭취로 인해 급성장염 환자가 급증해 먹거리 안전에 주의가 요구됩니다.
식중독이라 불리는 급성장염은 주로 대장에 발생한 염증을 지칭하는데, 음식물에 있는 독소나 세균 등이 장으로 들어가 병을 일으킵니다.
급성장염 예방을 위해 설사 중이거나 손에 상처 있는 사람은 음식을 만들지 말아야 하며 이상한 냄새가 나거나 곰팡이가 생긴 음식은 미련 없이 버리는 게 좋습니다. 또한 쇠고기는 14일 이상, 유제품은 5일 이상 냉장보관하지 말고, 한번 녹인 냉동식품은 다시 냉동하지 않는 등 안전수칙을 철저히 지키는 것도 중요합니다.
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