☞오늘의 건강= 꽃게가 제철을 맞았다. 저열량 고단백 식품인 꽃게는 칼슘, 철분, 아연, 칼륨과 타우린 등 각종 무기질과 아미노산이 풍부해 남녀노소에게 모두 좋은 영양식품이다.
꽃게에 든 타우린은 피로회복을 돕고 혈압과 혈당 상승을 막는다. 또한 꽃게에는 100g당 우유보다 많은 칼슘이 들어있는데, 칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 근육과 세포, 신경의 기능 유지를 돕는다.
한편, 꽃게 100g에는 약 300mg 정도의 적지 않은 나트륨이 들어있다. 세계보건기구(WHO)의 하루 나트륨 권장량은 2,000mg이다. 따라서 평소 혈압이 높거나 신장이 좋지 않거나 비만인 사람은 지나치게 많이 먹지 않는 것이 좋다.
가을철 꽃게를 맛있고 간편하게 즐기는 방법으로는 꽃게찜을 추천한다. 깨끗하게 씻은 게를 찜통에 넣고 10분간 쪄내면 된다. 살을 발라 먹은 뒤 남은 내장에 밥을 비벼 먹는 것도 별미다.