채소를 되도록 많이 먹어야 건강 유지 및 개선에 도움이 된다. 그러나 끼니마다 채소를 챙겨 먹기란 생각만큼 쉬운 일이 아니다.
채소를 많이 먹으면 심장병 위험을 낮출 수 있고, 섬유질과 영양소, 항산화제를 풍부하게 섭취할 수 있다. 이와 관련해 ‘이팅웰닷컴’이 소개한 채소를 더 많이 먹을 수 있는 요령을 알아본다.
1. 요리 위에 채소 올리기
요리한 생선(고기, 닭) 위에 소스 대신 고추, 양파, 토마토 등 채소를 살짝 볶아서 올리면 된다. 맛과 영양을 더하는 것은 물론, 칼로리를 많이 늘리지 않고도 양을 충분히 먹을 수 있다.
2. 매콤한 채소 양념 사용하기
칼로리가 적은 살사(양파와 토마토로 만든 매운 양념)는 맛이 좋고 섬유질이 풍부하다. 반 컵만 해도 충분한 채소를 섭취하는 셈이 된다.
3. 시금치 활용
스프, 스튜, 찌개 요리에 시금치를 넣어라. 양도 늘어나므로 칼로리를 더하지 않고도 많이 먹은 것 같은 느낌이 든다.
4. 생 채소 다양하게 먹기
채소를 먹을 때 간편하다고 그냥 데쳐서 먹는 것은 낡은 습관이다. 올리브유를 조금 뿌리고 칼로리가 없는 양념들(마늘, 백포도주 식초)을 더하면 된다.
그러면 저칼로리 음식이라도 전혀 지루하지 않고 맛있다는 느낌이 들게 한다. 늘 그렇게 먹어도 질리지 않는다.
5. 풋콩 넣기
녹색의 풋콩(에다마메)을 먹어라. 단백질과 섬유질을 채워준다. 샐러드, 쇠고기 볶음, 스프 등에 넣으면 된다.
풋콩 넣기 있네요 저는 요즘 아내가 비건이라 콩종류 엄청 많이 먹고 있습니다
생채소의 위험성은?? 기자요 알고좀적어소
풋콩 괄호치고 일본어는 왜넣은거죠? 풋콩의 일본이름이 없으면 풋콩이 뭔지 모르나요?