“아침 잘 먹으면 종일 배고픔 모른다” 입증

식욕 관련 동기-보상 뇌 활동 줄어

아침으로 단백질이 풍부한 음식을 챙겨먹으면 배도 금방 부르고 하루 종일 배고픔을

크게 느끼지 않는다는 연구결과가 나왔다. 특히 아침을 잘 먹으면 음식을 먹고 싶다는

동기와 보상과 관련된 뇌 부위의 활동이 줄어들었다.

미국 미주리대학교 헤더 리디 교수는 10대 청소년을 3그룹으로 나누고 3주일 동안

각각 △아침식사를 거르거나 △단백질이 상당한 우유와 시리얼을 아침에 먹거나 △단백질이

많은 벨기에 와플, 시럽, 요구르트를 먹도록 했다. 리디 교수는 매 주말 식욕과 포만감에

대한 설문조사를 하고 점심을 먹기 전에 기능성자기공명영상(fMRI)으로 각자의 뇌

활동을 관찰했다.

연구 결과 아침을 거른 청소년보다 아침을 먹은 학생들이 포만감이 높았고 아침

내내 배고픔이 줄었다. 아침을 먹은 학생들은 점심을 먹기 전 식욕 관련 동기와 보상의

뇌 영역 활동도 줄었다. 아침을 먹은 학생들 중에서도 특히 단백질이 풍부한 아침을

먹은 학생들은 포만감이 오랫동안 지속돼 간식을 훨씬 적게 먹었다.

연구진은 “무작정 끼니를 거르면 달거나 지방이 많이 든 간식을 찾게 되고 총

섭취하는 칼로리 양이 많아져 체중이 늘어난다”며 “단백질이 풍부한 아침식사는

식욕을 억누르고 과식을 막을 좋은 전략이 될 수 있다”고 말했다.

이 연구결과는 ‘비만(Obesity)’ 온라인 판에 게재됐으며 미국 과학논문 소개사이트

유레칼러트, 온라인 과학뉴스 사이언스데일리 등이 19일 보도했다.

박양명 기자 toann@kormedi.com

저작권ⓒ '건강을 위한 정직한 지식' 코메디닷컴(https://kormedi.com) / 무단전재-재배포 금지

댓글을 달아주세요.

귀하의 이메일 주소는 공개되지 않습니다.

관련 기사