[TPO시리즈①] 맛있는 한돈 먹고 면역력도 잡자
① Occasion

최근 이와 관련해 다양한 면역력 증강 식품이나 영양제가 소개되고 있다. 그런데 특별히 다른 방법을 찾지 않고도 일상에서 충분히 면역력을 강화할 수 있는 식재료가 있다. 바로 국산 돼지고기, 한돈이다.
◆ 면역력 도움 주는 효자 식품, 우리 돼지 한돈


◆ 한국인 면역력 높이는 식재료 조합, 알리티아민


실로 ‘신토불이, 우리 것이 좋은 것이여’라는 말이 어울리는 영양 정보다. 삼겹살엔 마늘, 제육볶음엔 양파, 보쌈에는 보쌈김치 등 한국인은 예로부터 자연스럽게 돼지고기를 ‘알리신’과 함께 섭취해 왔다.
◆ 한돈, 맛있고 건강하게 먹으려면

비타민B1이 가장 풍부한 안심이나 뒷다리살을 선택하는 것도 좋다. 안심은 지방도 적당하고 부드러워 효과적인 단백질 공급이 필요한 어린이와 고령층에게 추천하는 부위다. 고단백 부위이므로 동물성 단백질 섭취가 특히 중요한 면역력 취약계층에게 좋다. 뒷다리살은 환절기를 앞둔 지금 가족이 함께 식사하기 좋은 부위다. 육즙이 진하고 씹는 맛이 좋아 양파를 곁들여 제육볶음이나 불고기를 만들어 먹으면 좋다.
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