상큼한 화이트 와인, 치아 건강엔 독

산성강해 법랑질 부식시켜… 칼슘 풍부한 치즈와 먹어야

맑은 빛깔을 자랑하는 화이트 와인이 붉은 색 레드와인보다 치아를 더 많이 손상시킨다는

연구 결과가 나왔다.

독일 마인츠 요하네스 구텐베르크 대학 연구진은 독일, 프랑스, 이태리, 스페인

등 여러 국적을 가진 40~65세 남녀로부터 뽑은 치아를 화이트 와인 혹은 레드 와인에

빠뜨린 상태에서  하루가 지난 뒤 현미경을 통해 치아가 어떻게 변했는지 살폈다.

연구진은 화이트 와인에 빠뜨렸던 치아와 레드와인에 빠뜨렸던 치아의 손상 정도가

얼만큼의 차이를 보이는지도 비교했다.

그 결과 레드와인에 담갔던 치아보다 화이트와인에 담갔던 치아가 훨씬 더 많이

손상된 것으로 나타났다. 화이트와인은 레드와인보다 산성이 강하기 때문에 법랑질에

얼룩이나 구멍을 내고 치아를 부식시키는 것.

연구진은 “와인과 함께 치즈를 즐기는 전통은 치아를 위해서는 좋을 일”이라며

“치즈에는 칼슘이 풍부해 둘을 같이 먹으면 와인 때문에 치아가 부식되는 것을 막아주는

역할을 할 것”이라고 조언했다.

이 연구 결과는 ‘영양학 연구(Nutrition Research)’ 저널 최신호에 소개됐으며

영국 일간지 텔레그래프, 데일리메일 온라인판 등이 21일 보도했다.

김혜민 기자 haemin@kormedi.com

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