‘봄 주꾸미, 가을 낙지’라는 말이 있을 정도로 봄철 주꾸미는 영양가가 풍부하고
맛도 좋다. 특히 3~5월은 주꾸미의 산란기다.
주꾸미에는 다른 연체동물보다 타우린 성분이 많다. 국립수산과학원 발행 ‘한국
수산물 성분 표’에 따르면 주꾸미의 타우린은 100g당 1597mg로 낙지의 약 2배, 문어의
약 4배, 오징어의 약 5배나 된다.
타우린은 몸 속의 콜레스테롤을 떨어뜨리고 간 해독 작용을 한다. 피로 회복에도
좋고, 근육에 쌓이는 피로 물질을 빨리 없애주기도 한다. 최근 연구에서는 혈중 콜레스테롤과
중성지방의 농도를 낮춰 동맥경화 위험을 줄인다는 결과가 나오기도 했다.
